Italienresa II - dag 5 - Lars och Eves middag

Oj vad det har tagit tid att lägga upp bilder, så det blir kortfattade inlägg istället. Och sena. Lag Lars och Eve gjorde en helt sublim middag, med Gazpacho, tonfiskcarpaccio, Gnocci med Quattro Formaggio-sås och en härlig kall glassdessert! Ojojojoj, vad gott...




















Italienresa II - dag 3 - Besök över gränsen

Vi åkte ju till Frankrike för att forsränna. Men innan fyllde vi magarna, tur det.














Italienresa II - dag 4 -Barolo

Flera tusen bilder har vi tagit under Italienresan, och oj vilken tid det tar att ladda upp bilder på bloggen, så här kommer Barolo-bilder utan närmare presentation!
































Italienresa II - dag 4 -Hemma från Barolo











Italienresa II - frukostarna

Några Italien-frukostbilder bara...








Italienresa II - dag 2 - Sofia och Camillas middag

Smygandes och smusslandes har jag och Camilla sprungit runt den lilla bergsbyn Olivetta i sökandes efter grill/grillplats att låna. Det blev Mario på den lilla matbutiken som hjälpte oss. Vi skulle ha äkta grillkväll; Reagge, avslappnat, grillspett, massor med goda solmogna grönsaker och samtidigt Italien. Här har ni bilder.















Italienresa II - dag 1 - Linnéa och Oscar lagar!

Först ut i vår middagstävling är Linnéa och Oscar! Lite svårt läge för dem eftersom de har kortast tid för planering, och lite nervöst över hur i tusan vi ska få tag på bra matvaror på en söndag!
Dom skötte det exceptionellt!



Hjärtliga skratt i det italienska köket!








Hela tiden ljudliga skratt!! Och här, den lokala olivoljan, gjord på oliver från träden som täcker bergen runtom oss!
















Högstadieskolkatalogposerna gör comeback!



'



Italienresa II - dag 1 forts.

Det blir mycket bilder och lite text. Första dagen i Italien börjde ju med ett dopp i forsen, som jag själv vill kalla den... Sedan...


Köra in till Ventimiglia med våra små bilar för att hitta mataffär som är öppen på en söndag.
Men det blev lite promenad på stranden först.














Men innan handlingen åt vi lite lunch på ett litet hak bredvid strandpromenaden, inte ska man gå med tom mage när man är på semester i Italien!







Sedan vi besökte grappa-producenten Francoli förrförra våren har jag letat letat letat efter deras lagrade grappa, men inte funnit nåt. Av en tillfällighet fann vi ett par flaskor i baren på en vägkrog. Kanske köper med mig en flarra hem sen.




Pernilla inväntar kvällen... Vi har matlagningstävling under veckan, lite Halv åtta hos mig. Ikväll lagar Lag Linnéa och Oscar middag. Lägger upp inlägg om deras middag strax!

Liten pers-fest med svensktema

Ja, semester och inget direkt planerat, så det blev en liten fest här hemma. Lite social måste man ju vara, mellan pocketläsningen och den allmänna dekadensen.


Skagenröra, gubbröra, WB-smör, knäckebröd och öl.



Och löjrom!



Givet med snaps. Den var nästan lite för god...



Prinsesstårtan. Ett underskattat bakverk. Man glömmer lätt hur gott det faktiskt är.

Vem sa att tomater är röda?


Det blev en enkel italiensk Panzanella-sallad.



Med tomat, torrt bröd, basilika, tropea-lök och en vinegrette.

Tid för burgare

Ja, jag är ju ett stort fan av Farmers' Market, som hålls ett stenkast från jobbet varje söndag. Härligt att ta rast, gå ner och köpa sig en riktig Sausage Sandwich och färskpressad äppeljuice och sedan vandra runt bland ägg, ostar, kött, bröd, blommor, grönsaker och massor med hemgjorda grejer, allt från tårtor till chutneys och grytor. Så härligt. Den här söndagen tänkte jag hamburgare, lite för att fira en liten semester som infinner sig denna vecka. Så bacon, bröd och två "rare breed beef"-biffar (rare breed, som jag förstått det, innebär att djuret inte är av de klassiska köttraserna - eller när det gäller ägg, höna-raserna. tror sorten stod på förpackningen, jag minns inte vilken det var...) fanns i påsen efter lunchrasten.



Väl hemma. Tomat, rödlök, ruccola och en sås gjord på kronärtskockor och majonäs. Enkelt och jä-la gott. Det är nästan så att man inte saknar Max.

Förresten...

... kan en böna bli snyggare? Jag tror inte det.



Det här är Borlottibönor. I mina drömmar är dom lika snygga tillagade men så är det tyvärr inte i verkligheten. Ja, goda är dom, men inte snygga. Inte lika snygga.

Proffersonell bloggarbetarbloggare som bloggar för pengar

Snart kommer mitt första "betalda" blogginlägg upp på jobbets hemsida. Jag har hunnit proffstwittra bilder och text redan, detta helt utan att själv någonsin besökt en tweet-sida. Är faktiskt hittills inte helt imponerad av twittrande i allmänhet, men det ska ju visst vara en grej.
Hur som helst.
Eftersom att jag bloggat av mig totalt idag, och då dessutom på engelska, så tycker jag det räcker med preview-bilder av mitt proffsiga proffsbloggande. Anka och morötter från Farmers' Market och resten kommer från jobbet.





Unnar mig en kvällsmacka

Efter en lång lördag på jobbet, omgiven av goda grejer, så måste man faktiskt göra sig något gott när man kommer hem. För en gångs skulle handlade jag på jobbet; körsbärskvisttomater, getkvarg (goat's curd) och så får vi ta av det bröd som är kvar på kvällen; idag blev det ett valnötsbröd. Hem och massera in tomaterna i olivolja och krydda dom med salt, på med ugnen på 175 grader och köra tomaterna tills skalen spricker. Detta tar väl en femton minuter en kvart ungefär.

Medan man väntar kan man bli lite hungrig, tur att jag också köpte jobbets hemmagjorda auberginedipp/Baba Ganouj också. Riktigt beroendeframkallande och dessutom rätt så nyttigt. Som om jag nu bryr mig om det egentligen..!



God dipp! Dom lila auberginerna har grillats på öppen låga för att ge en härlig rökt smak.



Så tillbaks till mackan. Låt tomaterna svalna lite, rosta brödet i ugnen, gnugga en halv vitlök mot den rostade ytan, droppa på ett par droppar olivolja, sedan ett tjockt lager getkvarg (eller någon fräsch färsk getost), slunga ihop tomaterna med lite basilika, lägg på mackan och bara njut, med en kopp te. Nu är dagen slut!

Färsk grön mandel

Vad i himmelska tusan kan detta vara? tänkte jag när jag såg dessa nyanlända sötingar på jobbet. Aldrig att jag hade kunnat gissa att det var mandlar! Jag och en jobbarkompis dissekerade en, helt utan kunskap om vad vi hade att vänta. Började tugga lite på "köttet" runt omkring, som var beskt, syrligt, träaktigt. En riktigt hård frukt, men man kan visst äta hela frukten när den är lite mer mogen. I mitten sitter kärnan, mandeln. Men den är saftigare, mjölkigare, mörare, fräschare och lite sötare än en vanlig mandel. Just denna kan man ha rå i sallader, eller faktiskt steka i olivolja.

Efter lite googlande fick jag veta att man kan göra en underbar likör av de omogna frukterna. Skåra dem lätt och lägg i en flaska sprit, vänta i sisådär ett halvår, så har du en härlig dryck (?). Man kan också lägga in dem, bland annat i honung. Jag känner att detta skulle kunna vara en succé in en lite finare rätt på krogen, lika god som den är ovanlig.



Har ni någon erfarenhet av denna frukt? Vad kan man mer göra med den?

Brians födelsedagskalas III

Vår vän Brian har visst firat sin födelsedag i dagarna sju. Inte illa. Idag kom kalaset då han skulle få en tårta också. I lägenhet i Bayswater möttes vi upp, vi med ost, och på plats fanns den fina tårtan och lite smått och gott.



Ostar från jobbet, valda lite utifrån vår den italienska värden. En Gorgonzola Naturale och en Capretta di Toscano (hårdosten på bilden, just denna blev en otrolig succé) och så den franska klassikern Brie de Meaux. I bakgrunden vilandes i ett vaxpapper ligger en Caprini Tartufo, en purfärsk getost med hyvlad tryffel på. Tur att vi köpte två av den!



En sån där sak som inte kan bli fel, något som värdens mamma visst alltid brukade göra; rökt lax på vitt rostat bröd med smör. Enkelt, gott, bra med mitt glas Sauvignon Blanc till också. Lite kul förresten att det var just Oyster Bay's Sauvignon Blanc, två flaskor fanns i kylen när vi kom och första gästen (efter oss) som anlände viftade med sin identiska flaska högt konstaterande att något annat vin än detta skulle hon då minsann inte dricka ikväll. Omedveten om att detta inte var lägenhetens enda flaska...



Födelsedagstårta från Patisserie Valerie. Den var vacker och den var fantastiskt god, choklad med choklad och choklad - nej, det kan ju inte bli fel. Dessutom med jordgubbar på. Stora bitar av den helst, tack!

När det äntligen regnar...

... i London är det såklart den enda dagen som ambassadpersonalen ämnade spöa importrådspersonalen i brännboll i Hyde Park. Ungefär ganska exakt som vi möttes upp började regnet. Jag som längtat efter regn. Det blev hem istället och av någon anledning fick regnet mig att minnas lediga dagar i Oslo och den heta kyllingwoken som vi serverade på restaurangen. Med quornbitar i detta fallet, krispiga grönsaker, nudlar, lime och så något som kanske inte skulle räknas som typiskt kinesiskt, men som passar så bra till: ruccolasallad. Och så en kall öl till. Regnmat.



Och mysfilm på datorn.

Kött och bea

Fint Sverigebesök i helgen och detta avslutades med en härlig söndagsmiddag med biff från Farmers' Market och hemgjord, nervöst tillagad bearnaisesås.



Riktigt gott kött.



Stekt på rätt hög värme, ca 3 minuter på varje sida i smör, med salt och peppar på.



Nervpirrande bea-vispning.



Resultatet likamed lyckat!

Pecanpaj

Det här är en sån här grej som jag planerat att baka i en evighets evighet, men inte kommit mig för. Fick chansen när kockmannen mådde bra av lite hjälp i köket. Pecannötpaj (med vaniljglass!). Inte överskattat på något vis enligt mig, som inte bara är tokig i choklad och sötsaker i allmänhet, jag älskar verkligen karamelliga grejer också!



Receptet är Stefano Catenacci's och jag måste tillägga en sak här. Det blir godare med saltat smör eller lite salt i själva fyllningen. Jag gillar sött, men himmel vad mycket bättre det oftast blir när man får i lite lite salt i det söta också!

Just det. Så enkelt är det också, enklare än... ja, strunta då i att hålla på och hacka nötterna, dom är ju så fina och goda hela, som dom är! Jag lovar att det är lätt att lyckas i alla fall. Klart slut.

Ledig = gofrulle!

Mackor direkt inspirerade av "kullen"-festen som hölls ett par gånger i student-ghettot Ålidhem. Med mozzarella, tomat, basilika och mosad avocado, smaksatt med citron och salt. En ganska så oslagbar kombination. Ger mig vårkänsla!



Brödet är köpt på Paul-bageriet på Marylebone High street och när jag stod i disken, fast bestämd att inte falla för frestelsen att köpa gofika, blev jag ju självklart trollbunden av dom här små raringarna.



Pain au chocolat i miniformat!

Och dom var ju så små, så jag köpte två..!

Tidigare inlägg
RSS 2.0