Vad i himmelska tusan kan detta vara? tänkte jag när jag såg dessa nyanlända sötingar på jobbet. Aldrig att jag hade kunnat gissa att det var mandlar! Jag och en jobbarkompis dissekerade en, helt utan kunskap om vad vi hade att vänta. Började tugga lite på "köttet" runt omkring, som var beskt, syrligt, träaktigt. En riktigt hård frukt, men man kan visst äta hela frukten när den är lite mer mogen. I mitten sitter kärnan, mandeln. Men den är saftigare, mjölkigare, mörare, fräschare och lite sötare än en vanlig mandel. Just denna kan man ha rå i sallader, eller faktiskt steka i olivolja.